Si hay algo que podemos presumir de Tijuana ¡es nuestra gastronomía! La frontera más transitada del mundo posee una gran diversidad de platillos y experiencias gastronómicas que sin duda la convierten en un destino internacional.
Desde los platillos caseros y tradicionales como los famosos burritos en tortilla de harina, unas tortas bien “reportadas” o nuestros famosos tacos de carne asada, pasando por la creatividad y el ingenio de la gastronomía urbana en food trucks o food parks, hasta la cocina de renombre como la famosa ensalada caesars y la de autor como la cocina de mar, la contemporánea y nuestra cocina BajaMed. En esta ciudad tenemos para todos los paladares.
Sin olvidar que somos una de las ciudades en el país donde se producen muchas de las etiquetas multipremiadas de cerveza artesanal, sin dejar de lado que muchos restaurantes cuentan con cava para poder degustar un vino del Valle de Guadalupe.
Además en los últimos años la cultura del café se ha ido extendiendo, de manera que en Tijuana podrás encontrar muchos cafés con un excelente grano, bebidas únicas con jarabes artesanales y en muchos de ellos postres únicos en la ciudad, así como gastronomía deli.
No podemos dejar de lado que gracias a nuestra ubicación geográfica y la migración; ha influido en algunos platillos, sobre todo en los últimos años; como en la cocina americana, asiática, haitiana, francesa, española, italiana y más.
Te compartimos algunos lugares que no puedes perderte en tu próxima visita:
Si no te quieres quedar sin probar unos deliciosos tacos, ve a Tacos El Franc, que desde 2024 cuentan con su estrella Michelin, aquí prueba sus tacos de carne asada, adobada y una quesadilla. Acompaña con un agua de horchata o jamaica.
Si en una mañana quieres deleitarte con un desayuno ligero, pero rico, prueba los burritos de Bol Corona (desde 1934); hechos con tortilla de harina; tienen de varios guisados, como machaca, chorizo con papa, bistec ranchero, chicharrón prensado, milanesa, entre otros. Imperdible su salsa secreta y su cafecito con canela.
Si tienes ganas de algo más sustancioso y probar unas de las mejores tortas en la ciudad, visita Tortas El Washmobile, te sorprenderán con la rica preparación de su carne asada con un toque especial, acompañada de tomate, aguacate, cebolla curtida y salsita picante. ¡Vas a entender por qué son famosas desde hace más de 60 años!
Si vienes en pareja o grupo y sus gustos varían, puedes visitar algunos de los food parks en la ciudad donde encontrarás desde opciones veggies, mariscos, tacos, hamburguesas, cocina de autor ¡y más! Te recomendamos:
La Telefónica Gastropark; en este sitio se da espacio protagónico a la cerveza artesanal, para también acompañar con aprox. 9 opciones de comida; todas diferentes; desde la ensalada caesars, asador campestre, hot dogs con salchicha artesanal, hamburguesas, mariscos, tabla de quesos ¡y más!, abren diariamente desde las 11 am; en las noches en fin de semana hay música en vivo, además es petfriendly.
Si tu deseo es probar la cocina contemporánea de Tijuana, no puedes perderte el reconocido Misión 19; probar su único aguachile de rockot; con aioli de erizo y aguacate cremoso, así como su delicioso lechón prensado, que va acompañado de una salsa de tomatillo asado y jugo de cerdo reducido. Acompaña con algún vino de la región. Disfruta de un lugar exclusivo, con una gran vista a la ciudad y una experiencia que no puedes perderte.
Otro lugar que no puede faltar en tu visita es Oryx Restaurante; donde encontrarás una perfecta fusión gastronómica de California y Baja California. Te recomendamos su Mac & cheese con pulpo, su cazuela de birria de borrego y su costilla braseada. Disfrutalo con su mixología de autor, así como cerveza artesanal o un vino de la región. Pregunta por el speakeasy que allí se encuentra; ¡Te encantará!
Tu visita no estará completa hasta que vayas a la emblemática Avenida Revolución y vivas la experiencia del Restaurante Caesar´s, ¡Imperdible! Disfruta de la icónica ensalada caesar, en el sitio donde se creó hace ya más de 100 años. Histórico. Explora también otros platillos como su filete wellington, sus excéntricos escargots, entre otros.
Si eres fan del café; hay varios que te sugerimos; como Milo & Rocco; donde además de su excelente café y sabores artesanales, cuentan con desayunos y comida deli que te sorprenderá; hay 3 ubicaciones en la ciudad.
Otro café que puedes visitar sobre la Avenida Revolución es el Café Praga; un clásico ya del centro de la ciudad donde además de su café podrás acompañar com deliciosos postres; crepas dulces y saladas, sándwiches, hamburguesas y varias opciones veggies; como su falafel, hamburguesa veggie, entre otras. Hay días que tienen música en vivo. Te recomendamos sentarte en la terraza para que disfrutes el vaivén de esta zona de la ciudad.
Explora y prepara tu paladar para tu próxima visita en Tijuana; hay sabores y experiencias para todos. Disfruta tu visita y date la oportunidad de probar los sabores de esta ciudad fronteriza.
